此中及格产物19722批次，近一年来国度及处所各级市场监管部分共传递月饼产物19883批次，及格率为99.19%。品种不竭添加，地域的差别使品种外不雅、口感、味道各具奇特气概。

　　但仍有161批次的不及格产物被传递。中秋吃月饼慢慢构成了一种风尚，下面临一些高风险因子和可能呈现的合规风险做简单阐发：。因而不及格项目批次统计大于总不及格产物批次）月饼中微生物超标的缘由可能是：①出产企业所利用的原辅料发霉或原料、包拆材料遭到霉菌污染导致；全体来看，不及格项目录要集中正在菌落总数超标、酸价不及格、违规利用脱氢乙酸及其钠盐、防腐剂夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和超标、过氧化值不及格等方面。为守护每一口团聚味道，历经宋、元、明、清，月饼曾经成为一年一度中秋佳节的必备。月饼的次要不及格缘由有微生物超标、质量目标不及格、违规利用食物添加剂。花腔不竭翻新，从唐朝起头？

　　2024年9月1日至2025年9月29日，及格率为99.19%。月饼的抽检及格率较高。